جیتوپیا-فناوری، مکس استرن از والدین اتریشی در ۱۱ خرداد ماه برابر با ۱ ژوئن سال ۱۹۰۵ در ایتالیا متولد شد.
خانواده مکس هنگامی که مکس چهار ساله بود به آفریقای جنوبی رفتند.
استرن در سال ۱۹۲۸ در رشته دامپزشکی از دانشگاه پروتوریا فارغ التحصیل شد.
۱۸ ماه بعد مکس در آزمایشگاهی مطالعات خود را بر روی بیماری تب ساحل شرقی یا تيلريوز آغاز کرد.
در سال ۱۹۳۴، استرن فرصت مطالعاتی را در موسسه تحقیقاتی دامپزشکی مشهور Onnderstepoort در شمال پروتوریا، با وظیفه اصلی تهیه واکسن سیاه زخم و با استفاده از روش لویس پاستور پیدا کرد.
مکس شروع به آزمایش هایی کوچک در این حوزه کرد که منجر به جداسازی استرن (۳۴F2) از باسیل سیاه زخم شد، که امروزه در سراسر جهان مورد استفاده قرار می گیرد.
مکس استرن علاوه بر اینکه یک دانشمند برجسته بود در عین حال، یک انسان شریف و فروتن بود. او در سال ۱۹۸۵، در سن ۸۰ سالگی، به تگزاس رفت تا جایزه کارل اف. مایر را از انجمن اپیدِمیولوژی آمریکا برای خدمات پزشکی دامپزشکی دریافت کند.
سرانجام وی در سال ۱۹۹۷ در همسفیر درگذشت.
گفتنی است سیاه زخم یا آنتراکس بیماری باکتریایی ویژه گیاهخواران اهلی (مانند گوسفند، بز و گاو) است که انسان برحسب تصادف بدان مبتلا میشود. عامل بیماری باسیلوس آنتراسیس است. سیاه زخم در میان کشاورزان کشورهای در حال توسعه مثل آفریقا و آمریکای مرکزی به صورت اندمیک وجود دارد. عفونت در انسان تصادفی بوده و در اثر تماس با محصولات یا حیوانات آلوده است. از باکتری سیاهزخم در جنگافزارهای بیولوژیکی نیز استفاده میشود.